VineArt au Domaine Saint Aubin le 2 Juillet 2022 !

Une  occasion de découvrir et d’apprécier le Domaine St Aubin, à Réans – Gers. L’Association Vins Côtes de Gascogne a démontré son extraordinaire capacité à promouvoir le commerce sur son territoire. VineArt en Gascogne fait ses preuves et est de retour pour une nouvelle saison du samedi 25 juin au samedi 27 août 2022.

Portes ouvertes et concert VineArt au Domaine St Aubin

Le samedi 2 juillet, l’équipe du Maître de Cave était ravie d’assister à l’un de ces événements. Nous attendions avec impatience une visite et une dégustation des Bas-Armagnacs proposés par le Château Saint-Aubin. Nous avons ainsi pu visiter leur lieu de production. puis, nous avons discuté des procédures de cave et  de leurs méthodes de vieillissement. Idéalement arrivés tôt, nous avons évité la foule de gens venus pour ces portes ouvertes. Le bon moment, donc, pour apprécier quelques moments de dégustation tranquille avec le personnel du Château. Nous y sommes allés pour déguster des Bas-Armagnacs et nous avons été ravis de constater qu’ils avaient aussi des vins à déguster.

L’esprit de famille

Matinée réussie, avec un accueil VIP par « Oncle Daniel » qui nous a raconté l’histoire du Domaine et expliqué la prise en main du domaine par la famille Westphal, groupe Hanau. Le nom de famille Westphal a ses racines en Westphalie, mais la terre natale de cette Famille est l’Alsace où, comme le dit Jean-Luc, ils sont nés paysans. Son frère Daniel et lui, sont membres d’une famille d’agriculteurs depuis des générations. Leur installation en Gascogne et l’achat du Domaine Saint-Aubin leur ont permis d’explorer leur passion familiale et de se consacrer pleinement à la vigne. Ils se retrouvent libres d’être créatifs. Ils proposent des vins et des Armagnacs innovants à travers un engagement total sur un savoir-faire ancestral à travers des techniques modernes.

Le domaine Saint Aubin

Actuellement, le domaine Saint-Aubin occupe 200 hectares, sur la commune de Réans, à environ 10 km à l’ouest d’Éauze dans le nord-ouest du Gers. Le sol est argilo-sableux, composition de la plupart des sols de l‘AOC Bas-Armagnac.  Le domaine est situé avec la Garonne au nord, la forêt des Landes à l’ouest et les Pyrénées au sud. Cette situation géographique lui confère suffisamment de soleil, de pluie et de vents vivifiants pour gratifier et nourrir les vignes et induire une palette généreuse et aromatique. Ils essaient des méthodes pour augmenter la qualité de leurs vins IGP Côtes de Gascogne et Bas-Armagnacs en ajoutant leur touche personnelle et créative aux qualités naturelles et positives de leur terroir. Actuellement, la famille estime que 50 de leurs 200 hectares offrent un emplacement idéal pour développer une dizaine de cépages différents.

Un superbe chai à Armagnac

Sous-sol avec allée de bonbonnes d’Armagnac. Château St Aubin

Série de barriques de chênes pour le veillissement de ‘Armagnac. Voutes blanches. Chateau Saint Aubin

La visite du chai à Armagnac vaut le coup. Vous débutez l’immersion avec une spectaculaire volée d’escalier enrichie de rangées entières de grands contenants en verre taillé. Ils sont remplis de vieux armagnacs, aux vieux millésimes. C’est une féerie de rubis, topazes et grenats. Traversée cette caverne d’Ali Baba. Puis, arrivez dans une magnifique pièce voutée, qui accueille sur 1 à 3 niveaux de barriques. Là, git le trésor des Bas Armagnacs de Château St Aubin.

Un bel environnement

Au cours de notre visite et de notre dégustation, nous avons constaté que leur attention à la propreté, à la fraîcheur et à l’harmonie de l’expression porte ses fruits, et s’applique à tout au Château Saint-Aubin. Tous les éléments sont pris en copte : l’entretien des sols, des vignes, les installations de production et du chai. egalement, la conception et l’entretien du centre d’accueil n’ont pas été oubliés. Enfin, les produits qu’ils produisent étaient tous extrêmement sans fard, expressifs et frais.Plus important encore, les vins et les armagnacs étaient d’une belle netteté, rafraîchissants, sans sur-maturité et harmonieux.

Soirée Flammkueche…

L’équipe s’est activée pour cuisiner une généreuse quantité de Flammekuche pour tous les convives.Servies sur table avec le sourire, cette délicieuse spécialité alsacienne fut accompagnée de leur sauvignon 2021. Frais, friand, l’accord parfait pour cette soirée. Belle soirée, ponctuée d’échanges avec les membres de la famille Westphal, sur un fond sonore de très bonne qualité du groupe de musiciens. Nous avons apprécié le blanc sec Les Vignes de Belair 2020 en accompagnement des Flammkuchen que nous avions commandées.

Famille Westphal au fourneau lors de la soirée Flammekuche de juillet 2022. Vineart au Domaine st Aubin