Aventure de 2 jours pour les Amateurs de Vin

Décembre 2023 Terre de Vins Bordeaux Tasting

Par Robert Stepek, Sommelier oenoblogger à www.maitredecave.com

Il y a 12 ans, 2011 a marqué le premier millésime de la Dégustation Bordeaux Tasting de Terre de Vins au Palais de la Bourse. Cette douzième édition, samedi 9 et dimanche 10 décembre dernier, a réuni plus de 200 exposants avec plus de 600 vins et spiritueux à découvrir et apprécier.L’exposition de vins occupait deux niveaux du Palais. L’exposition de spiritueux et de liqueurs occupait le premier étage du Musée National des Douanes, de l’autre côté de la place. La foule de professionnels, d’amateurs et d’étudiants a peut-être dépassé les 7 000 participants au cours de l’événement de deux jours. Cette fois encore, Bordeaux Tasting a proposé une variété d’ateliers, de conférences et de master classes populaires présentés par des représentants de l’École du Vin de Bordeaux, des célébrités du secteur, des éducateurs et des influenceurs.

Un riche programme, avec des ateliers sur les accords mets et vins mettant en vedette des spécialités locales. Les conférences comprenaient des discussions sur les styles de champagne et les rosés avec intensité. Les cours ont présenté « Trois Légendes Bordelaises des Rives Droite et Gauche », des «Grands Crus Classés de Saint-Émilion», des «Pomerols Séduisants 2016» et une séance pour découvrir «La Gloire du Pinot Noir» avec La Grande Dame Rosé de Veuve Clicquot. Bien entendu, les cours comprenaient également des quizz pour ceux qui souhaitaient s’évaluer.

Moment privilégié

La dégustation à Bordeaux Tasting par Terre de Vins Bordeaux a été l’un de mes événements annuels préférés au cours de la dernière décennie. En effet, chaque mois de décembre, je réserve le week-end pour m’assurer de pouvoir profiter de Bordeaux pendant la période de Noël pendant ces deux jours de dégustations passionnantes de vins et spiritueux. Pour 2023, voici une liste de mes vins préférés lors de la dégustation et leurs notes :

Notes de dégustation à Bordeaux Tasting 2023

Effervescents

95/100                          2012 Champage Moutard Père & Fils, Cuvée des 6 Cépages, Brut Nature 

16% Arbanne, 16% Petit Meslier, 16% Pinot Blanc, 16% Chardonnay, 16% Pinot Noir,    16% Pinot Meunier

 Œil : paille pâle avec une mousse minuscule, énergique et abondante – Nez : vif, frais, agrumes, pointe de chêne, avec une élégante sophistication briochée grillée – Bouche : agrumes et salinité intenses, avec une longueur exceptionnelle

95/100                          2015 Champagne Veuve Clicquot, La Grande Dame, Brut, Reims,

90% Pinot Noir, 10% Chardonnay  Œil : mousse explosive, bulles fines et abondantes, riche robe dorée – Nez : brioche grillée et beurrée, riche, levuré, minéralité intense, jasmin, citron, pois Comice, – Bouche : pain grillé intense et noir, céleri, grande salinité, long, frais, poire

94/100                          2008 Champagne Thiénot, Cuvée Alain Thiénot, Blanc de Noirs, Brut, Reims

60% Chardonnay, 40% Pinot Noir  Œil : brillant, jaune, reflets dorés, mousse fine, active, de densité moyenne – Nez : riche, levuré, complexe, amandes grillées, rond, intensité minérale, opulence – Bouche : mature et gourmande, grillé élégant, structurée, luxueux, complexe, long

Vins Tranquilles Blancs Secs

95/100                          2020 Château Carbonnieux Blanc, Pessac-Léognan     

65% Sauvignon Blanc, 35% Sémillon  Œil : intense, cristalline, brillante, paille pâle – Nez : riche, aromatique, pamplemousse frais, salinité – Bouche : intense, aromatique, fraîche, équilibrée, citronnée, longue, rafraîchissante, complexe

 94/100                          2022 Blanc de Coralie de Boüard, Vin de Pays de l’Atlantique Château Clos de Boüard,

100% Sauvignon Blanc  Œil : cristallin, brillant, paille pâle, reflets verts – Nez : riche, aromatique, pamplemousse frais, thym vert – Bouche : fraîche, équilibrée, zeste de citron, long, rafraîchissant, complexe 

94/100                          2021 Domaine Chiroulet, Côte d’Heux, Côtes de Gascogne    

100% Gros Manseng  Œil : cristalline, brillante, paille pâle, reflets verts – Nez : agrumes frais, ananas au four, minéraux chauds en poudre – Bouche : fraîche, équilibrée, zeste de citron, longue, rafraîchissante, complexe

Mes notes sur les vins blanc doux sont :

Vins Tranquilles Blancs Doux

94/100              2003 Château Guiraud, Sauternes, Sauternes – Premier Cru Classé    

35% Sauvignon Blanc, 65% Sémillon,  Œil : brillant, limpide, fumé, jaune profond – Nez : intense, vanille, zeste d’orange, miel de toutes les fleurs, abricot, poire Comice – Bouche : intense, onctueuse, fraîche, oranges cuites, abricot, longue, équilibrée

 94/100                          2016 Château Guiraud, Sauternes, Sauternes – Premier Cru Classé    

35% Sauvignon Blanc, 65% Sémillon,  Œil : jaune d’or, brillant, limpide – Nez : frais, intense, pêche, ananas au four, miel de sarrasin – Bouche : délicate, florale, vanillée, amandes grillées, longue, équilibrée, gourmande

Vins Tranquilles Rosés

94/100                          2022 Château Leroy-Beauval, Rozélie de Château Leroy-Beauval, Rosé, Bordeaux    

100% Cabernet Franc

Œil : Robe rose/gris très pâle, brillant, cristallin, reflets cuivrés – Nez : intense, frais, fruits rouges entiers, épices, minéralité poudrée – Bouche : groseilles sèches et fraîches, grenade, longue finale rafraîchissante  

Passons aux rouges !

 Vins Tranquilles Rouges

95/100                          2017 Château Beychevelle, Saint-Julien – Grand Cru Classé – Quatrième Cru    

50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 1% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot

Œil : brillant, intense, rubis – Nez : herbes séchées, mûre, chêne doux – Bouche : fruits noirs complexes, herbes séchées, poivre noir, long, équilibré

95/100                          2012 Château Léognan, Pessac-Léognan    

70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot

Œil : intense, brillant, clair, rubis-grenat – Nez : intense, pétale de rose, cerise noire, cassis, poivre noir – Bouche – fruits noirs intenses, poivre, thym séché, délicieux, complexe, long, équilibré

95/100                          2018 Château de Pez, Saint-Estèphe    

49% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 1% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot

Œil : intense, brillant, rubis pourpre – Nez : puissant, cerise noire, touche de thym séché, garrigue, chêne doux, délicieux – Bouche : élégante, veloutée, fruits noirs, chêne doux, long, parfaitement équilibré

94/100                          2016 Château Larmande, Saint-Émilion – Grand Cru Classé    

5% Cabernet Sauvignon, 71% Merlot, 24% Cabernet Franc

Œil : grenat d’intensité modérée, brillant, reflets cerise – Nez : intensité modérée, cerise rouge fraîche, buvable, ouvert, joli chêne épicé – Bouche : complexe, grenade, cerise rouge, touche d’épices et de réglisse 

95/100                          2020 Château Leroy Beauval, Bordeaux Supérieur    

10% Cabernet Sauvignon, 85% Merlot, 5% Cabernet Franc

Œil : Robe rubis intense et brillante, reflets cerise – Nez : arômes intenses d’hibiscus, de grenade, de cassis, de mûre, de cabernet – Bouche : franche, fruits noirs, extraction bien équilibrée, longue, riche et raffinée

95/100                          2012 Château Monlot, Saint-Émilion – Grand Cru    

80% Merlot, 20% Cabernet Franc

Œil : grenat d’intensité moyenne, brillant, reflets clairs de cerise – Nez : intensité modérée, frais, cerise noire, herbes séchées, réglisse, poivre noir – Bouche : intense, cerise noire fraîche, cassis, chêne doux, équilibré, long

 94/100                          2008 Château Siran, Margaux – Cru Bourgeois Exceptionnel     

33% Cabernet Sauvignon, 54% Merlot, 13% Petit Verdot

Œil : intensité modérée, clair, rubis, reflets cerise – Nez : cerise rouge intense, herbes séchées, réglisse, tabac, chêne doux – Bouche : intensité modérée, cerise rouge séchée, pointe de confiture, herbes aromatiques, tabac, long, épicé, complexe, long, joliment équilibré

Mes coups de coeur parmi les spiritueux :

Spiritueux

96/100                          Maison d’Armagnacs Delord, Blanche d’Armagnac, Lannepax, Bas Armagnac    

100% Colombard  Œil : brillant, cristallin, limpide – Nez : poire bosc fraîche, pruneRreine-Claude, piment – Bouche : poire comice, pomme verte

 96/100                          Domaine Tariquet, Armagnac Montreur d’Ours Hors d’Age, Éauze, Bas Armagnac

70% Plant de Graisse, 30% Baco et Ugni Blanc

Œil : brillant, cristallin, miel profond – Nez : intense, aromatique, épicé, vanille, compote de prune, figue, chêne doux, tabac – Bouche : intense, datte, figue rôtie, boisé élégant, long

 95/100                          Maison Delamain, Pléiade MalavilleL La Rambaudie, Cognac Hors d’Âge, Grande Champagne, (45% ABV)              

Ugni Blanc, Folle Blanche Œil : ambre profond – Nez : fort, intense, vanille, pomme au four, figue, épices à pâtisserie – Bouche : vieux chêne, muscat rancio 

Premier jour d’affluence au Bordeaux Tasting de Décembre 2023